操作麻花機(jī)時(shí)這幾點(diǎn)常識(shí)不能不知！
1、在運(yùn)行期間，請(qǐng)固定設(shè)備并將其平放，以確保其在運(yùn)行期間不會(huì)晃動(dòng)。您可以在接地輪下放一個(gè)撬塊。如果缺油，請(qǐng)及時(shí)添加潤(rùn)滑油并添加油。打開(kāi)機(jī)器電源后，請(qǐng)檢查旋轉(zhuǎn)方向是否正確，然后聆聽(tīng)異常聲音。
2、用食用油刷拭切刀，以免粘在切刀上。同時(shí)，在傳送帶上用食用油擦拭傳送帶，以防止成形的麻花附著在傳送帶上，然后直接調(diào)節(jié)計(jì)數(shù)器，根據(jù)所需的麻花長(zhǎng)度。
3、將模具安裝在機(jī)頭前時(shí)，首先向模具中注入食用油或水，然后將其安裝到機(jī)器上。頭部可減少摩擦并使其更易于旋入模具，同時(shí)還可減少模具的磨損。
4、打開(kāi)機(jī)器后，在麻花機(jī)的油箱中注滿(mǎn)油，通常是豆油，棕櫚油或衛(wèi)生油。加油時(shí)，請(qǐng)注意開(kāi)關(guān)是否已關(guān)閉，如果沒(méi)有關(guān)閉，請(qǐng)?jiān)诩佑颓皩⑵潢P(guān)閉。同時(shí)，油炸過(guò)程中產(chǎn)生的麻花更脆且更省油。
5、為了確保在放入面團(tuán)時(shí)原料的厚度更均勻，建議將面團(tuán)切成長(zhǎng)條一次，觀察它們是否變得光滑。如果長(zhǎng)時(shí)間制作的坯料仍不光滑，則可以停止模具以拆卸模具，并使用刀片打磨模具孔以去除多余的毛刺。
6、表面輸出均勻時(shí)，如果需要更換模具，可以根據(jù)需要直接更換模具。
7、關(guān)閉后，用防水布或塑料布塞住出口和進(jìn)料斗，以免在下次生產(chǎn)時(shí)變干或阻塞。
8、麻花機(jī)停機(jī)前停止下料，待余料出完，用扳手卸下內(nèi)齒圈并清潔機(jī)頭的剩余表面，以備下次使用。
