蛋卷機(jī)的分類：電動蛋卷機(jī)依靠220v家用電作為熱力來源，通過加熱機(jī)器底部的發(fā)熱裝置使蛋卷原料熟化，然后在蛋卷熟化之后，取出來用手卷起，待溫度降下之后，香甜味美的蛋卷就做出來了。全自動灌芯蛋卷機(jī)面料打漿機(jī)可輕松攪拌面漿，具有面漿均勻、攪拌時間短的優(yōu)點(diǎn)，再經(jīng)過送漿機(jī)傳送至主機(jī)烘焙。烘焙工藝采用氣體加熱，爐灶點(diǎn)火裝置為電磁閥自動引火，靈敏度高，操作簡便。烘焙輪轂可調(diào)節(jié)輪轉(zhuǎn)速度，并由自控溫度探測儀進(jìn)行溫度控制，輪轂溫度過高或過低時可自動調(diào)節(jié)，保持恒溫狀態(tài)，能有效避免能源氣體浪費(fèi)。
蛋卷機(jī)的用途：燃?xì)獍言嫌玫捌ぞ沓蓤A筒，即成蛋卷。用脆皮蛋卷機(jī)做蛋卷需要注意的是攪拌面糊時要用白糖攪拌，然后抹點(diǎn)黃油，這樣做出的蛋卷色澤金黃偏紅，質(zhì)松軟，吳海綿狀這樣外皮會更加酥脆，順興蛋卷機(jī)做出的蛋卷營養(yǎng)價值很高，含有維生素，蛋白質(zhì)，克蘿卜素，對身體是非常有好處的。灌芯芯棒及卷成型裝置使用變頻控制器電機(jī)，可調(diào)整速度。芯料經(jīng)球磨打料，經(jīng)灌芯機(jī)自動注入面皮，通過卷成型繞城棒狀，送至自動切刀裝置切棒。蛋卷厚度直徑，可通過芯棒軸上下調(diào)節(jié)改變。
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